Apelsin och aprikos marmelad


1 kg apelsiner
225 g torkade aprikoser
6 dl vatten
1 l strösocker
2-3 tsk citronsyra

1. Borsta apelsinerna väl i varmt vatten. Skär dem i klyftor med skalet kvar. Mal apelsiner och aprikoser i köttkvarnen.

2. Lägg frukten i en gryta och häll på vattnet. Koka på svag värme under lock i cirka 20 minuter. Rör om då och då. Rör ner sockret och låt fruktmassan koka ganska kraftig utan lock i ytterligare 20-30 minuter.

3. Rör ner citronsyran i marmeladen. Häll upp marmeladen i varma, väl rengjorda burkar och sätt genast på locken. Förvara burkarna mörkt och svalt.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar