En marmelad som passar bra till ostbricka
500 g rabarber
2 msk rödvin
2 1/2 dl syltsocker (ger konsistens och hållbarhet)
1 vaniljstång
2 lagerblad
1. Skala rabarbern om den är grov. Skiva den tunt och lägg bitarna i en rostfri kastrull.
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Tillsätt detta samt rödvin, syltsocker och lagerblad. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter. Fyll upp marmeladen i en väl rengjord burk och sätt på lock.
källa: Buffé nr 4 2007, sida 18
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar