1 kg rabarber
1 kg strösocker
1 st citron, skivad
ingefära, ca 1 cm skalad och tunt skivad
1. Skär rabarbern i småbitar.
2. Varva den med socker, citronskivor och ingefära i en gryta och låt stå över natten.
3. Koka rabarbern långsamt mjuk. Den ska mosa sig och koka
sönder. Efter cirka en timme gör ett marmeladprov. Lägg en sked av rabarbern på en tallrik. Låt svalna. Dra en sked genom marmeladen. Om den inte flyter ihop är den klar. Annars låt koka en stund till.
4. Häll på väl rengjorda burkar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar