1 kg rabarber
200 g aprikoser
650 g socker
0,5 dl mandel (skållad)
0,5 tsk citronsyra
Skär späda rabarber i 0,5 cm skivor (vid grova rabarer skalas dessa). Skär aprikoser i små bitar
Varva rabarber, aprikoser och socker i en gryta. Låt stå i 3-4 timmar att "safta sig.
Koka på svag värme tills marmeladen är lagom fast och "flockar sig på skeden", dvs simmig.
Tillsätt strimlad mandel och citronsyra och häll i glasburkar.
Vid jämnare sylt kör marmeladen i grov köttkvarn.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar